Couleur rouge rubis intense avec des tons violets. Le nez révèle des notes de réglisse, de cuir, de cacao amer, de cerises noires mûres, de mûres. En bouche, il est équilibré. L'acidité est en parfaite harmonie avec la chaleur et la douceur. Les tanins sont subtils et non invasifs, et les notes fruitées (cerises noires, mûres, myrtilles et groseilles) complètent une belle structure, dans une finale persistante.
Il conviendra sur tous les plats à base de viande, lasagnes, rôtis et grillades.