Cépage Fraîchement carbonisés et grillés, ces fûts de chêne blanc américain (Chinkapin ou Quercus Muehlenbergii) sont un type de chêne originaire du centre et de l'est de l'Amérique du Nord.
La carbonisation du fût apporte une couleur et une saveur riches au début du processus de maturation, et la chauffe élevée caramélise les sucres naturels du bois. Attendez-vous à un nez de caramel sucré et de caramel au beurre, avec des saveurs vibrantes de fruits noirs.