CépageLes rhums de la Phoenix Distillery sont les premiers à être distillés en Belgique.Le Cask Strength Rum est distillé en pot still à partir de mélasse de canne à sucre, fermentée longuement par des levures cultivées à la distillerie. Il est vieilli en fût pendant minimum 2 ans, avant d’être embouteillé en single cask et en brut de fût;