Robe violette très foncée. Nez très expressif associant fruits rouges et noirs, violette et épices. Superbe équilibre en bouche, frais, velouté avec un grain de tanin exceptionnel. On croque le raisin ! Très belle longueur fruitée. S'appréciera sur une pièce de boeuf grillée, une entrecôte forestière, un civet de chevreuil, un lapin aux pruneaux, un cassoulet, un foie gras, un confit de canard, une terrine de gibier, une volaille rôtie, du boudin, un rocamadour...