Nez expressif marqué par les épices, poivre, cannelle, télés de notes de fruits rouges et noirs mûrs.
Bouche délicate et charmeuse. Les notes aromatiques s'expriment en harmonie avec les saveurs et une belle tannicité réhaussée d'une longueur en bouche remarquable.
La vanille et une pointe de mûre complètent un ensemble qui lui assure une très belle potentialité de garde.
C'est un vin qui demandera au moins trois ans de vieillissement pour s'exprimer pleinement.
Idéam sur tous les plats de fête à base de viande, de gibier ou de grands fromages affinés.