Un bouquet fin et riche, avec des aro^mes de cerise, de confiture de framboises, de noisettes, ainsi que de l’olive noire et de quelques aro^mes fume´s. La bouche se montre d’abord avec se´rieux et sagesse, avec une belle frai^cheur et des tanins droits, avant de gagner en rondeur et en ampleur. Une belle e´nergie porte ce vin harmonieux et intense, qui gagne a` e^tre carafe´ dans sa jeunesse ou de vieillir quelques anne´es en cave. A` marier avec un magret de canard, avec un ro^ti de veau aux ce`pes ou un civet de lapin aux olives noires.