Cépage Si Marseille est reconnue comme le berceau du Pastis, Saint-Tropez fut l’une des toutes premières villes à lancer son propre Pastis, le Mont Pécoulet la même année que le Pastis 51. Septante ans plus tard, porté par des Tropéziens de naissance, le Pastis 12/12 tient à redonner vie à cette tradition locale tout en respectant les spécificités qui font la beauté du village le plus connu de France.
Le Pastis 12/12 veut ainsi associer traditions et modernité. Il se définit comme un pastis populaire mais chic qui s’adresse à un public festif, adepte des terrasses et des apéros entre amis. Un Pastis nouvelle génération qui s’associe de façon moderne et ludique à un autre passe-temps favori du village et de la fameuse Place des Lices, le jeu de boules. Une association illustrée par une spécificité du 12/12 : son bouchon-cochonnet !
Le nom (12/12) est issu d’une vieille expression de boulistes, chaque partie se jouant en 13 points, ‘12/12’ correspond à ‘boule de match’ pour les deux équipes.
Robe cuivrée lumineuse voilée. Nez puissant et riche de réglisse, d’anis étoilé, de fruits confits. Bel équilibre en bouche sur un pastis particulièrement doux qui conserve son caractère Méditerranéen. Finale fraîche, acidulée avec de légères touches d’amandes qui évoquent subtilement la mauresque.