Belle robe rosée, brillante et intense, caractérisée par un perlage fin et élégant. Le nez a une bonne intensité, des notes de petits fruits rouges accompagnées de notes florales de rose, de croûte de pain et de levure. Grâce à l'agréable effervescence et à l'excellente acidité, il est particulièrement frais et vif en bouche, justement doux, équilibré et parfumé.
Accords conseillés : parfait à l'apéritif, à table il se marie très bien avec des langoustines crues, des gambas, un carpaccio de poisson, du sashimi de thon. Exceptionnel avec des aubergines parmigiana.