Rosato est la façon dont les Italiens se réfèrent au Rosé à Montalcino. Celui-ci est 100% Sangiovese de Montalcino, ce qui explique sa belle couleur saumon. Les parfums de fraise et de melon dominent, et les saveurs suivent. Idéal seul, ou associé à de la charcuterie et des fromages italiens, ou du saumon grillé.