On dit qu’il a le fruit d’un Beaujolais et le charme d’un Bourgogne. Profondeur du rubis, reflets pourpres des raisins très mûrs, il annonce sa puissance en tombant dans le verre. Prélude visuel des richesses sensuelles qui nous attendent. Couleur des jours.
Richesse des arômes de fruits noirs mêlés d’épices : Cassis, et poivre blanc, groseilles et serpolet, cerises et chocolat comme en friandises, … Pour suivre, viennent les compositions florales d’essences printanières, primevère et iris. Une finale toute en douceurs ouvre nos émotions sucrées. Mémoire des jours.
Ampleur, richesse, séduction immédiate, la bouche est à son comble. Complexité gustative soutenue par une fraicheur ronde comme les voutes d’une belle cave. Les effluves de fruits noirs, la cerise et le kirsch se fondent dans une finale pleine et gourmande.