Le terme Recioto est un dérivé du dialecte véronais "recia", qui signifie "oreille".
Ce nom désigne les grappes latérales qui couronnent la grappe principale : la meilleure partie du raisin, comme le veut la tradition.
Robe rouge grenat intense. Nez élégant, épicé, avec des notes de cerise noire, de griottes et de prune. Bouche veloutée, les tanins sont souples et veloutés, équilibrés et élégants.
Vin de dessert qui illumine le verre de nuances vibrantes, il se marie à merveille avec le chocolat noir, et avec toutes sortes de desserts cuits au four, du typique pandoro véronais au panettone, en passant par les biscuits secs.