Ce vin à la robe intense à la teinte dorée et aux reflets verts et nacres, dévoile au nez une expression foisonnante et fruitée aux notes fleuries, épicées, et fumées. En bouche, c'est une explosion d'arômes qui chatouillent les papilles sur des notes de bois frais, reines des prés, abricot, agrumes confits, racine d'iris, cardamome, silex. Accords : asperges blanches pochées et mousseline aux agrumes ; tronçons de homard au four et pommes de terre au romarin ; ris de veau doré à l'ail des ours ; ananas rôti à la broche, coco, riz au lait et citron vert.