Le nez est marqué par des fruits rouges juteux, comme la fraise des bois et la framboise, ainsi que des arômes d’épice tel que le poivre noir et la réglisse. La bouche est fraîche et évolue sur une matière souple et soyeuse. Les tanins sont denses et parfaitement fondus. Une fraîcheur subtile qui apporte de l’éclat et de l’équilibre.
Ce vin demande une cuisine conviviale aux chairs fines comme des filets de poulets marinés au thym et au citron confit, grillé au barbecue.