Robe or pâle, quelques légers reflets verts. Nez dense, mêlant arômes de mangue, papaye et banane. Bouche suave et aérienne, le vin coule sans corrompre le palais, ni surcharger la langue. Friand, primesautier, séducteur, avec ses notes fruitées, le vin doux de la Vigne Galante a les accents délicats d’un moelleux. Vin de contrastes, de paradoxes et de métissages, il permet des mariages surprenants avec un poulet à la crème, un carpaccio de noix de St-jacques ou les cuisines des îles et asiatique qui marient sucré-salé et aigre-doux. Ou encore avec une salade de fruits exotiques ou une tarte aux poires et à la crème d’amande. A déguster dans sa jeunesse pour ses arômes de fruits, ou après quelques années, pour des arômes plus évolués.