Vin de garde par excellence, ce vin a des arômes de fruits confits, de fraise très mûre, de coing. Après aération, la truffe noire (signe d'un très grand Jurançon) fait son apparition. En bouche, explosion aromatique avec une puissance rare. Notes de fruits confits, miel, abricot, fruits exotiques… Conservation : 20 ans et plus. Un des plus grands vins de Jurançon Alliances mets /vin : Ce vin est un grand vin de garde ; il fait partie des très grandes bouteilles de vin liquoreux en France. Il peut se déguster avec des plats à base de truffes, de foie gras ou de grands fromages. Il s’appréciera également tout seul comme on peut boire un grand Porto ou un très vieux Tokay de Hongrie.