Cépage Two Shores s'est procuré ce rhum distillé à base de canne à sucre pure auprès d'Autentico Nativo, une distillerie du Panama, et l'a élevé pendant au moins 6 mois sur la côte ouest de l'Irlande dans des fûts qui contenaient auparavant du single malt de 19 ans (44 % dans un fût de whisky Amarone et 45 % dans un fût de sherry Oloroso). Mélange crémeux de vanille et de caramel écossais avec de la mangue séchée et de la muscade aromatique. Non filtré à froid, sans colorants, sans arômes artificiels.